Køkkenchef: Jessica Dorra

Hos Mochi Time finder du japansk-inspirerede desserter. Jessica Dorra er faglært kok og konditor, og har en stor kærlighed for det japanske køkken – specielt mochi/daifuku. Det kræver en helt særlig teknik at lave det perfekte mochi-skind, men Jessica har udviklet en opskrift hvor risdejens elasticitet, tykkelse og tekstur sidder lige i skabet. Hun bruger kun ingredienser af høj kvalitet samt naturlige smage og farver. Hver mochi samles i hånden og er et bevis på Jessicas store passion og færdigheder.